Лепёшка

Лепёшка (лепёха) — печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское.

Описание

Печёное или жареное мучное изделие, которое, как правило, имеет круглую плоскую форму. Лепешки присутствуют во многих кухнях мира и для многих народов являются традиционным хлебом. Это достаточно простое в приготовлении блюдо, у которого существует великое множество рецептов и исполнений. Тесто для лепешек готовят несколькими способами, поэтому их делят на: пресные лепешки, ржаные лепешки и сдобные. В тесто добавляют специи, фрукты, ягоды, сыр и другие ингредиенты. Для тех, кто следит за фигурой, но в то же время любит вкусно поесть, отличным вариантом послужат ржаные лепешки, рецепт которых включает ржаную муку, вместо традиционной пшеничной. Самые простые домашние лепешки готовят из муки, с добавлением воды, растительного масла и соли. Жарят такие лепешки на сковородке. Лепешки на воде готовятся быстро и получаются довольно вкусными. Сырные лепешки готовят из муки, твердых сортов сыра и кефира. По желанию их делают с начинкой, как правило, мясной. Лепешки на кефире получаются мягкими, а сыр придает им неповторимый сливочный вкус. Лепешки с сыром жарят на сковородке, но можно попробовать приготовить их и в духовке. Можно также готовить лепешки на сметане, от этого они будут еще вкуснее. Лепешки сметанные еще называют пышками. Любители сытно поесть смогут приготовить творожные лепешки, которые готовятся также быстро и являются не менее вкусными, чем сырные лепешки. Рецепт включает в себя такие ингредиенты, как: мука, творог, яйцо, подсолнечное масло и соль. Можно делать лепешки с начинкой и без нее. Лепешки разнообразны, при правильном приготовлении они получаются и вкусными и сытными. Но за неимением лучшего могут быть приготовлены очень просто из самого минимума ингредиентов, главное это мука или тесто, а также какое-нибудь масло. Часто используемые ингредиенты: масло растительное, мука, яйца, масло сливочное, сахар, мука пшеничная, сода, кефир, дрожжи сухие, масло оливковое, лук зелёный, лук репчатый, молоко, брынза. По желанию лепешки могут дополняться практически чем угодно. В условиях апокалипсиса и простого выживания это хороший продукт, который сможет заменить тот же хлеб, галеты и некоторые другие пищевые изделия. Правда хранятся они не всегда долго.

Местонахождение

Готовые лепёхи продаются в магазинах, подаются в столовых и ресторанах, могут найтись у кого-нибудь дома. Но с большей долей вероятности они либо испортятся, либо их разберут еще до вас. А это значит, что скорее всего вам придётся их готовить самостоятельно.

Интересные факты

• Лепёшка считается традиционным хлебом народов Средней Азии, в основном узбеков, таджиков, туркмен, каракалпаков, киргизов, казахов, и народов Афганистана. Также другие виды лепёшек встречаются во многих кухнях мира — от средиземноморской до латиноамериканской. Разные виды лепёшек с начинкой встречаются и у народов Кавказа.
• В мировых кухнях наиболее популярными являются индийские лепешки, турецкие лепешки, мексиканские лепешки и лепешки узбекские. Все они имеют свой оригинальный рецепт. Узбекские лепешки, например, выпекают в особой глиняной печи — тандыре. От этого они приобретают неповторимый вкус и аромат.
• Не только в кулинарии, но и в народной медицине славятся медовые лепешки, которые прекрасно помогают справиться с простудой. Часто врачи рекомендуют готовить детям такие чудо-лепешки. Рецепт включает: мед, муку, сахар, яйцо, растительное масло.
• Довольно странно что это элементарное блюдо очень редко получается приготовить в компьютерных играх про выживание, так как банально не реализованы подобные рецепты. Зато игроки могут готовить более сложные блюда, которые были бы менее практичными с точки зрения ресурсов и доступности в реальных условиях выживания.

Лепёшка с начинкой