Орехи

Орехи — плоды некоторых растений и по совместительству пищевой продукт со съедобным ядром и твёрдой скорлупой.

Описание

Орех представляет собой плод (семя) растительного происхождения, имеющий твердую оболочку (скорлупу) и съедобное ядро. С точки зрения ботаники это сухой невскрывающийся синкарпный нижний плод с деревянистым околоплодником (например, у лещины), внутри которого помещено одно (редко два) свободно лежащее семя. Орех окружён одним или несколькими прицветничками, образующими обёртку. Примерами такого плода являются лесной орех, жёлудь, фисташка. Как и некоторые другие плоды растений, орех может употребляться в пищу человеком и многими видами животных. В кулинарии и в быту орехами называют любые съедобные плоды, состоящие из скорлупы (твёрдой или мягкой) и съедобного ядра. Из орехов можно варить варенье, делать сладости (торты, пирожные, халву), добавлять как ингредиент (например в качестве орехового масла). Но в основном орехи употребляются в "сыром виде", будучи предварительно очищенными от скорлупы — достаточно вскрыть плод и вынуть оттуда пригодное в пищу семя. В целом большинство видов орех являются очень питательными, содержат полезные жиры, растительный белок, некоторые витамины, а также за счет растительных волокон способствует нормальной работе кишечника и снижает холестерин. В орехах содержится большое количество калорий, настолько большое что избыточное их употребление может нанести вред организму и потому орехами лучше питаться в меру. Также орехи считаются тяжело усваиваемым продуктом и не желательны для употребления лицами, имеющими проблемами с пищеварением. Однако облегчить переваривание поможет их дробление. при этом орех сохраняет все свои полезные свойства. Кроме того достаточно часто встречается аллергическая реакция на тот или иной орех, потому следует внимательно подходить к их выбору орехов для приема в пищу. Большинство видов орех долго не портятся, могут храниться практически в любом месте, и в жару и в холод. Питательность, полезные свойства и долговечность орехов делает их очень подходящей пищей в условиях апокалипсиса, добыть которые к тому же относительно просто.

Местонахождение

Различные виды орехов продаются в разных магазинах, чаще всего в пластиковых пакетах и реже в консервах. Также они выращиваются в сельском хозяйстве как орехоплодная культура. Растения, плодящие орехи произрастают почти в любом регионе по всему миру и добывать их достаточно легко, главное знать какие растения их плодят и где они произрастают. Скорлупа некоторых орехов очень твердая, потому чтобы её расколоть используйте разные подручные предметы: нож, молоток, камень, то есть что-то, что достаточно тяжелое или хорошо заточенное. Орехи весят очень мало, занимают совсем немного места в инвентаре и поэтому можно их носить с собой сколь угодно много.

Интересные факты

• Хотя большинство видов орех питательны и имеют полезные свойства, некоторые из них содержат яды и совсем непригодны в пищу. Потому будьте внимательны и не ешьте все орехи подряд, какие только находите. Если вы не знаете что за орех вы сейчас нашли то лучше выбросьте его. Последствия отравления могут быть очень серьёзными, вплоть до летального исхода. А в условиях апокалипсиса или просто дикой природы вряд ли будет возможность получить квалифицированную медицинскую помощь, да еще и в кратчайшие сроки.
• Принято орехами называть любые плоды, состоящие из скорлупы и ядра. Однако в ботанике орехами обозначают сухие, невскрывающиеся плоды с деревянистым околоплодником, внутри которого находится свободно лежащее семя или ядро. Такой орех окружён одним или несколькими прицветничками, образующими обёртку. Прочие "орехи" с точки зрения ботаники являются ненастоящими орехами, или неправильно называемыми орехами. Например, плод «земляного ореха», арахис, является бобом. То же самое можно сказать про семена некоторых видов сосен, например, кедровый орех, орех пинии, косточку грецкого ореха, сухую костянку кокосовой пальмы (кокосовый орех).
• В свете высокой питательной ценности орехов были предприняты попытки выведения более урожайных сортов орехов с повышенной концентрацией питательных веществ (в основном, аминокислот). Эта же высокая питательная ценность орехов вызывает опасения диетологов, часть из которых считают необходимым исключить орехи из диеты, направленной на уменьшение веса. Однако обширный обзор источников, сделанный в 2008 году, завершается выводом, что орехи следует оставлять в диете.
• Орехи относятся к группе аллергоопасных растений. В число наиболее аллергенных орехов входят грецкий орех, арахис, каштан и миндаль. В некоторых случаях аллергическая реакция на тот или иной орех может быть настолько серьёзной, что способна привести к смерти.
• Крупнейшим орехом является плод сейшельской пальмы, так называемый «сейшельский орех». Вес этого ореха может достигать 30 килограмм, его период созревания составляет около 10 лет.

Различные виды орехов

Сейшельский орех