Растительное масло — пищевой продукт, извлекаемый из растительного сырья или растений.
Описание[]
Продукт, извлекаемые из растительного сырья и состоящие из триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ: фосфолипиды, свободные жирные кислоты, воски, стеролы, вещества, придающие окраску и прочих. Растительное масло представляет вязкую жидкость, в составе которой жирные кислоты, триглицериды и прочие сопутствующие им вещества вроде стеролов, восков и прочим им подобным. Большинство масел имеют жидкую консистенцию, однако встречаются и имеющие твердый вид, например получаемое из какао-бабов масло. Также есть полужидкие, уже обработанные масла, которые часто намазывают на хлеб. Видов масел существует множество, все они между собой различаются по количеству тех или иных веществ, вкусу, цветовому оттенку жидкости и в некоторых случаях запаху, но все они имеют растительное происхождения и одинаково вязкий вид жидкости (за исключением твердых типов масла). Сырьём для получения растительных масел служат: семена масличных растений (подсолнечник, соя, рапс, хлопчатник, лён, кунжут, расторопша, чёрный тмин, горчица, мак, конопля); плоды масличных растений (пальмы, оливки); маслосодержащие отходы переработки растительного сырья (зародыши пшеницы, кукурузы, риса, плодовые косточки вишни, винограда, абрикоса, семена арбуза, семена дыни, томатов, тыквы, пихта, облепиха); орехи (макадамия, пекан, кедр, бразильский, грецкий, фисташка, кокос, фундук, миндаль). Благодаря своим свойствам данный сырьевой продукт нашел своё применение в отраслях кулинарии. Растительное масло используется для обработки пищи ради улучшения её качества, вкуса или приготовления отдельного блюда. Так к примеру если скомбинировать муку и масло то можно получить блины и любые другие продукты, разумеется с учетом добавления всех необходимых компонентов для того или иного блюда. Растительные масла являются важным пищевым продуктом. При относительно низкой себестоимости они обладают высокой пищевой ценностью, многие содержат незаменимые питательные вещества. Физиологической нормой потребления растительного масла считается 9-10 кг в год на человека, в виде пищевого продукта или в составе других жировых продуктов (маргарина, майонеза и другие) Растительные масла принято называть по виду исходного сырья, из которого они получены.
Местонахождение[]
Растительное масло можно отыскать в уже готовом виде в магазинах, столовых и кухнях. Также разные масла можно добывать из плодов разных растений или же их семян либо орехов, однако этот процесс очень трудоемкий. Поэтому рекомендуется брать с собой как можно больше масла, желательно те что в больших бутылках. Также имейте ввиду что полужидкие масла быстрее портятся и без холодильника хранить их долго не получится. А как известно с ними и с электропитанием в целом после апокалипсиса обычно напряженка.
Интересные факты[]
- Кроме растительного масла существуют еще промышленные масла, используемые в различных механизмах и других рабочих операциях. Но о них в следующий раз.
- Наибольшее распространение в культуре получило подсолнечное масло благодаря своей относительной дешевизне в производстве в сочетании с хорошими свойствами.
 | |
|---|---|
| Тип | Продовольствие |
| Еда | Тушёнка • Сгущёнка • Макароны • Доширак • Крупа • Рыба • Сало • Мясо • Насекомые • Хлеб • Галеты • Чипсы • Хлопья • Шоколад • Гематоген • Изюм • Семечки • Фрукты • Овощи • Ягоды • Грибы • Орехи • Яйца • Детское питание • Арахисовая паста • Энергетический батончик |
| Питьё | Вода • Водка • Газировка • Пиво • Самогон • Молоко • Кола • Кофе • Чай • Сок • Энергетический напиток |
| Прочее | Консервы • Конфеты • Кора • Мох • Мёд • Соль • Сахар • Перец • Мука • Корм • Растительное масло • Жевательная резинка • Сухой паёк |
| Блюда | Суп • Уха • Каша • Салат • Солонина • Лепёшка |
| Сухпайки | ИРП • ИРП МЧС • ИРП ТОР • ИРП ПРОФИ • ДПНП • MRE • MCW • FSR • ORPGP • EPA • SRG • KK |