Рыба

Рыба — класс водных позвоночных животных а также пищевой продукт на основе рыб (рыбье мясо). Именно о последнем и пойдет речь в этой статье.

Описание

Рыбой или рыбьим мясом называют съедобную часть рыб а также блюда, приготовленные из них. Рыба очень похожа на привычное нам мясо, добываемое из других животных вроде коров или свиней, однако их структура имеет некоторые отличия. Наиболее явно это выделяется вкусом: если мясо тех или иных животных лишь немного отличаются между собой, то рыбье мясо ощущается уже совершенно по другому. Рыба в основном состоит из воды (53-89%), белков (7-23%) и жиров (2-34%). По содержанию белка рыба не уступает мясу, а некоторые её виды даже превосходят мясо. Входящие в состав рыбы жиры, основу которых — до 86% — составляют ненасыщенные кислоты, легче усваиваются организмом. Кроме того, в рыбе содержатся многие витамины (в том числе A, D, E в рыбьем жире), микро- и макроэлементы. Её состав определяется породой рыбы, её полом, возрастом, периодом жизненного цикла, физиологическим состоянием и той частью рыбы, которая подвергается анализу. Например, жиры концентрируются в печени и других внутренних органах, голове, под кожей, у костей, между мышцами. Отдельной характеристикой является наличие костей в межмышечном пространстве, которая может для разных рыб варьироваться от отсутствия до количества, требующего особой кулинарной обработки. Тем самым рыбье мясо может быть куда питательнее обычного, но это уже зависит от типа рыбы. К тому же добывать её значительно проще чем мясо: если за последним придется побегать и с большим шансом так и не найти его, то рыбу может спокойно и с успехом ловить даже ребенок, так как для этого достаточно находиться в одном месте и использовать лишь рыболовные изделия (сгодиться даже самая простая удочка с сделанным на коленке крючком). Хотя для добычи наиболее питательных, крупных и ценных рыбных пород уже понадобятся некоторые навыки и более серьезное снаряжение. Также немалую роль играет время рыбной ловли, правильного выбора места и знание видов рыб. Из рыбы можно приготавливать самые разные блюда вроде ухи, а также употреблять в вареном, жареном и даже в сыром виде. Некоторые виды рыб могут быть ядовиты, однако часть из них всё же съедобна если правильно их готовить и грамотно удалять ядовитые части рыб. Если же такую рыбу готовить неправильно, то можно очень сильно отравиться вплоть до летального исхода.

Местонахождение

Уже приготовленную или отловленную рыбу можно найти в магазинах, столовых и других заведений массового общепита. Еще живую найти можно в различных водоемах будто озера, реки, моря и так далее. В самых глубоких и крупных водоемах водится наиболее крупная рыба. Будьте осторожны при рыбной ловле, смотрите чтобы водоем не был заражен, так как в воде инфекция передается очень быстро и вскоре вся рыба (как и все водные обитатели) может оказаться зараженной, мутировавшей или вовсе мёртвой; очевидно что употреблять её в пищу в таком случае нельзя. Если рыба имеет необычный внешний вид или какие-либо изъяны то следует тут же избавиться от неё, при этом не надо её касаться так как можно самому легко подцепить заразу — в этом случае лучше просто выбросить рыболовные снасти или перерезать леску вместе с нежелательной добычей. Кроме того некоторые из них могут быть носителями различных паразитов. Если вы не знаете какую рыбу вы поймали то лучше избавьтесь от неё, так как вы рискуете сильно отравиться. Можно попробовать разводить рыбу чтобы иметь постоянный источник пищи, так как вылавливать её всю из водоемов возможно не самое разумное решение. Однако на это потребуется большое количество сил и времени, да и корм для рыб придется где-то доставать.

Интересные факты

• Люди очень часто путают рыбу с мясом поставив между ними знак равенства. И хотя они очень похожи между собой, но по сути они являются совершенно разными пищевыми продуктами.
• Во многих играх посвященных теме выживания рыба как неигровой персонаж или NPC отсутствует, но присутствует уже рыбье мясо. Её добыча довольно примитивна: в какой-либо водоем выбрасывается удочка и когда уже она начнет клевать вытаскивается определенное количество рыбы. Иногда можно "поймать" рыбу даже в самых нелогичных местах вроде луж.

Опасная рыба