Семечки

Семечки
Тип	Еда
Самодел	Нет
Возобновляемо	Да

Семя подсолнуха, в обиходе семечки или семки — семена подсолнечника однолетнего, используемые, в первую очередь, для производства подсолнечного масла, а также в качестве излюбленной пищи для уличных ребят.

Описание

Одна из наиболее известных лёгких закусок и основной ингредиент для подсолнечного масла — семена подсолнуха, полученные посредством естественного выращивания последнего. Хотя изначально природой подразумевалось размножение растения с их помощью, люди нашли им и другое применение — пищевое. Это пища высококалорийная: почти половину питательных веществ составляют жиры, энергетическая ценность 580 ккал на 100 грамм. Необжаренные семечки в количестве 100 граммов на 130% покрывают суточную потребность среднестатистического человека в витамине E (которым особенно богат подсолнечник), на 70% — в витамине B5, на 40% — в витамине B6, на 35% — в витамине B3, на 39% — в белке, на 44% — в клетчатке, на 115% — в фосфоре, на 113% — в селене, на 92% — в меди, на 35% — в цинке, на 32% — в магнии, на 24% — в калии, на 21% — в железе. Жареные семена уступают необработанным по содержанию полезных веществ. Оттенки вкуса, аромата и послевкусия семечек зависят главным образом от степени прожарки и от добавления соли. На складе, в ожидании обжарки, семечки выкладывают рядами по всей площади. Под каждым рядом предусмотрена система вентиляции, обеспечивающая подачу воздуха. Высокотехнологичные конвекционные печи обрабатывают семечки со всех сторон горячим воздухом. Готовый продукт поступает на автоматизированную линию упаковки, где семечки фасуются в стаканы или пакеты. Как правило, в пищу употребляются крупные семена немасличных сортов подсолнечника. Семечки принято «лузгать» («щёлкать», «грызть»), при этом оболочка раскалывается зубами или руками и выплёвывается, а съедобное ядро остаётся во рту, пережёвывается и проглатывается. Менее известно, что семена можно проращивать и добавлять в салаты. Молотые семена используются как основа для производства восточных сладостей — халвы и козинаков. В целом семечки могут считаться достаточно удачным продуктом для выжившего. Они мало весят и занимают мало места в целом, достаточно питательные и могут совмещаться буквально со всем. Однако мз-за того, что семечки высококалорийные, их не стоит есть людям с избыточным весом и тем, кто придерживается правильного питания и следит за фигурой. В семечках содержится много жира — это может вызвать проблемы при болезнях ЖКТ, печени и при подагре, а также повредить зубную эмаль. Неумеренное «лузгание» семечек способно привести к повреждению зубной эмали. Тем не менее лучше есть сырые семена. Из-за большого вреда жареных семечек, который они наносят организму, лучше есть такие семена подсолнечника не часто. При постоянном употреблении они могут спровоцировать заболевания печени, пищеварения, ЖКТ и желчного пузыря. Слишком сильно налегать на семки не рекомендуется. Но брать однозначно стоит. Желательно не употреблять вместе со скорлупой. Это будет уже не совсем питательно.

Местонахождение

Подсолнечник однолетний выращивается почти во всём мире. Наиболее крупные производители семян подсолнечника в мире — Украина, Россия и Аргентина. Найти семечки особых трудностей не составит, но могут возникнуть проблемы с их возобновляемостью, так как подсолнухи тоже нужно как-то выращивать (что не так уж и просто). На это также влияют определённые погодные условия и время года. Своевременный посев подсолнечника позволяет начать его сбор уже в начале сентября. На это время зачастую приходятся наилучшие погодные условия, обеспечивающие сбор семечки высокого качества с необходимым уровнем влажности. Сбор урожая в целом занимает около полутора месяцев. Сами семки собирайте как можно больше, главное чтобы их было удобно переносить.

Интересные факты

• Из семян подсолнуха также делают масло, однако самостоятельно его производить скорее всего не получится. Для очистки семечек используются специальные семенорушильные машины. На маслодельных заводах из очищенных семян выжимают подсолнечное масло. Подсолнечный шрот идёт на корм скоту. Натуральное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами (около 68 % составляет линолевая кислота). В последнее время получили распространение гибриды подсолнечника с иным распределением жирных кислот.
• Во многих странах семена подсолнечника считаются «стадионной пищей» и продаются при входе на стадион болельщикам, которые «лузгают» их во время матча. Семечки стали часто ассоциироваться с уличными хулиганами, но чаще всего с футбольными.
• К семечкам также можно отнести и любые другие семена разных растений (к примеру яблок), но употреблять их в пищу как-то не принято. К тому же некоторые из них могут быть потенциально вредными для здоровья.
• Довольно странно, что такая странная и очевидная еда как семечки (неважно какие) не может употребляться в компьютерных играх на выживание. Везде, где есть семена, они используются исключительно для насаждений.

Семечки в скорлупе

Семечки без скорлупы

Подсолнухи